Schokoladen- Sahnekuchen

Für die Füllung Kuvertüre fein hacken und in eine große Rührschüssel geben

Sahne kurz aufkochen, Topf von dem Herd nehmen und die Sahne auf die Kuvertüre giessen

Unter Rühren die Kuvertüre langsam auflösen

Mit Folie abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch 3 Std. kaltstellen

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen

Eier mit Zucker und Salz für 4-5 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterheben

Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen

Nach dem Backen einmal mit einem Messer zwischen Ring und Biskuit entlang fahren

Biskuit auf ein Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Backpapier auf der Unterseite auskühlen lassen

Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden

Sahne aufschlagen

Füllung zwischen das Biscuit legen (1 Schicht Sahne, 1 Schicht Couverture)

garnieren und servieren